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2.把牛肉拿起來，放涼，切片，倒回湯裏，再煮壹次。
3.將蔥花、薄荷、味精、鹽、辣椒粉、花椒粉、花椒油放入壹碗仙女，將煮好的肉片和湯汁倒入碗中。
特點:
1，操作簡單，適合家庭制作。
2、肉質細膩，湯汁鮮美，鈣含量豐富。
3.牛肉切片後也可以單獨當涼菜吃(加調料)。
關鍵:
1，煮肉，壹定要把浮沫清洗幹凈。
2.牛肉徹底切片後，必須冷卻。
3、調料愛放多少放多少，少放或者不放。
根據家庭人口，壹餐吃肉片和湯為宜。把剩下的湯和肉放在冰箱裏，下次再吃。