油炒辣椒豆
切油豆腐炒蒜末1大勺生抽1大勺蠔油1大勺豆瓣醬，加1碗澱粉和糖燒開，放入小米椒和蔥，炒豆腐翻炒均勻。
清蒸巴沙魚
巴沙魚切塊，放入蔥姜、1大勺料酒、1大勺醬油、1大勺蠔油、半勺黑胡椒和少許鹽，腌制30分鐘，將平菇放在蓋有魚塊的碗底，蒸8分鐘，放入姜絲、蔥絲和幹辣椒，倒入蒸好的魚醬油和熱油即可食用。
冷雞胗
辣椒面，芝麻，小米辣，蒜末，熱油醬油2大勺，香醋65438 2大勺+蠔油0大勺加適量胡椒粉和白糖鹽，攪拌均勻，將鴨肫在冷水中切片，血洗幹凈，加入蔥姜料酒，煮10分鐘，撈出鴨肫，洗凈瀝幹，加入香菜，倒入調好的汁，翻面。
金針菇和蔬菜丸子
將胡蘿蔔2個雞蛋、肉末、金針菇、香菜碎加入蔥姜蒜、1大勺蠔油、1大勺生抽、半勺五香粉、1小勺鹽，攪拌均勻，用手擠成肉丸，放入熱鍋炸至金黃酥脆，取出。