配料:大米，雞蛋，植物油。
練習:
1.讓煮好的米飯稍微涼壹點，揉成飯團(手上有些水不會粘手)。
2.雞蛋打勻，加少許鹽，蛋液裏滾飯團。
3.鍋中倒入適量的油，放入飯團，然後煎至棕色。
二、紫薯蛋糕
材料:紫薯，白芝麻，少許植物油。
練習:
1.紫薯去皮，切成厚片，放入蒸鍋蒸熟。
2.用勺子將紫薯搗碎，揉成丸子，然後壓成餅。
3.不粘鍋放少許植物油，小火兩面煎五分鐘。
4.炒菜時撒上芝麻。
三、蛋奶土豆餅
材料:土豆(黃皮)200g，雞蛋75g，牛奶50g，小麥粉10g，鹽2g，糖10g，雞精2g。
練習:
1.給雞蛋去殼，在碗裏打散；
2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，攪拌成蛋奶汁。
3.土豆蒸熟，去皮搗碎；
4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面團；
5.將面團加工成直徑為1cm的球狀，用手輕輕壓平；
6.入油鍋煎至兩面金黃，盛於瀝水盤上。