1.肉末適量，調味腌制備用。
2.將老豆腐切成三角形，用小刀、勺子等工具在豆腐的壹面挖空，備用。
3.將腌制好的肉末填入豆腐中，此時要小心，保證豆腐的完整性。
4.鍋裏放適量油，燒熱，先把盛有肉末的那壹面煎熟。煎至金黃香透，至兩面金黃。
5.鍋中加入適量的水，然後調味即可食用。