清蒸鱸魚的烹飪技巧以清蒸蔬菜為主，口味清淡。清蒸鱸魚是廣東傳統名菜之壹。屬於粵菜，海鮮菜譜之壹，以鱸魚為主料。清蒸鱸魚的烹飪技藝以清蒸蔬菜為主，味道鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，淡水魚中DHA含量最高，所以清蒸鱸魚最補腦。選壹斤鱸魚，蒸的恰到好處，魚肉剛剛熟，嫩滑，魚肉鮮美，完整呈現。
註意:蒸鱸魚的時候不要從肚子裏取內臟，用筷子把內臟從嘴裏擰出來，洗幹凈，輕輕刮魚，沾點鹽，用筷子把魚放在盤子裏，撐到成熟。