調料:鹽8g，醋15ml，味精2g，蔥，姜，料酒10ml，香菜。
1.先把鯉魚洗幹凈，去掉內臟的魚鱗。
2.切成兩塊，放入砂鍋。
3.將蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
4.加入足夠的水、料酒和鹽。
5.用大火煮沸。
6.然後小火燉40分鐘。
7.最後加入醋、味精、香菜。