食材：裏脊肉100克、木耳20ml、大蔥、油、鹽、姜絲、雞精、糖、料酒、醬油。
做法：
1、準備好食材。裏脊肉切成片，加入鹽和澱粉上漿備用。木耳提前泡發洗凈。
2、大蔥切成片。鍋中註油，燒熱爆香姜絲下入肉片翻炒均勻。炒至肉片變色，加入醬油、料酒、糖繼續翻炒。
3、下入泡發的木耳。翻炒均勻後加入鹽。加入蔥段快速翻炒均勻。加入雞精調味即可。
二、大蔥炒雞蛋
食材：大蔥壹根、雞蛋三個、鹽、花生油、雞精。
做法：
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液裏，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可