1.混合面包粉，全麥面粉，吉士粉，酵母，白糖，鹽和雞蛋。
2、慢慢加入溫水開始揉面，面團剛開始很粘，出筋膜後自然不會粘手。
3、直到面團能拉出筋膜。
4.加入黃油，繼續揉勻。
5.將揉好的面團整理好，放入深鍋發酵，至比原來大壹倍。
6.將發酵好的面團通風，分成三個均勻的小面團，蓋上保鮮膜松弛10-15分鐘。
7.將醒發好的面團來回滾動，在烤盤上保持間距。
8.將所有成型的面包胚用保鮮膜覆蓋進行二次發酵，然後塗上蛋液。
9.烤箱預熱到180度時，上下火，180度烤至表面上色。
10，烤好取出，完成。