花椒魚火鍋怎麽做？

椒麻魚的簡單做法，是美食傑的熱菜菜單中的常見菜。花椒魚怎麽做最好，主要看妳自己的口味和習慣來調整細節，這樣妳就可以根據自己的感覺來做這道花椒魚啦~ ~食材:

草魚1(約1000克)，金針菇200克，蔥50克，辣椒30克。

雞蛋1、豆粉20g、姜20g、精鹽3g、味精5g、雞精3g、料酒20g、胡椒粉2g、色拉油100g、清湯200g。

練習:

1.草魚宰殺後剖腹去鱗、去腮、去內臟、洗凈，然後去骨，切成魚片。將洋蔥切好，姜切片。金針菇洗凈，用開水焯壹下，撈出放入碗中打底。魚片加少許料酒，加蛋清和豆粉備用。2.將炒鍋放在大火上，加入50g色拉油，加熱至六成熱。將姜片、蔥白翻炒出香味，加入清湯、料酒、鹽、胡椒粉、雞精煮開。將編碼好的魚片放入鍋中，放入碗中，至九成熟，加入味精。3.另起鍋大火，放50克色拉油，燒至七成熱。將辣椒炒香，澆在魚片上。

趕緊試試吧，做壹條屬於妳的椒麻魚。