將兩個雞蛋打入碗中，加入壹湯匙料酒。(料酒是第壹招)
用筷子打雞蛋。
打開爐子，刷過的鐵鍋和鐵鏟裏的水都蒸發了。(用鐵鍋，然後用鍋鏟把水全部蒸幹是第二招。)
然後倒入適量的橄欖油。橄欖油是第三招。
雞蛋兩面壹凝固，馬上端出來。
把蒜瓣放在案板上，用刀搗碎，這樣很容易剝皮。然後用刀砍幾下。
將兩個西紅柿洗凈，挖出蒂，切塊。
在剛才炒雞蛋的炒鍋裏，倒入適量的橄欖油。油熱了，把蒜末炒壹下。然後倒入準備好的番茄塊。
快速翻炒西紅柿，防止它們粘鍋。當西紅柿變軟時，撒些鹽，味道鮮美。然後翻炒幾下，讓鹹味入菜。(等番茄軟了，撒上鹽，味道很棒是第四招。)
將煎蛋倒入西紅柿中，壹起攪拌，讓雞蛋浸泡在西紅柿的自然湯汁中。攪拌均勻即可食用。獨家美味西紅柿炒雞蛋就完成了。