佐料
筍絲，肉絲，少許鹹菜。
酸菜肉絲炒竹筍的步驟
1.？先把鹹菜洗幹凈(陌陌的鹹菜是陌陌媽媽自己腌制的~好吃又幹凈)，瀝幹，切成小塊備用。竹筍切絲備用(陌陌不壹定能切好竹筍，請見笑)，肉絲用料酒、醬油、少許鹽、蔥姜腌制備用。
2.？掀開爐蓋，鍋熱時加油，七成熱後將肉絲翻炒片刻，將鹹菜倒入鍋中壹起翻炒。最後放入筍絲翻炒。感覺筍絲微微變色後，加入少許鹽(鹹菜本來就有鹹味)，少許糖，少許幹辣椒粉，少許雞精。炒壹會兒，再放半碗水到門口放壹會兒，然後出鍋取汁。