將公雞剁成小塊飛水，鍋中加油，加入5克蔥姜、花椒、15克青椒、30克幹辣椒，翻炒，煮出美味的生抽和老抽(註意顏色和味道根據自己喜好)。將雞塊翻炒均勻。加鹽、雞精、少許糖燉，放味精入容器。在湯面上撒壹些青椒，幹辣椒和香蔥。把熱油像油壹樣倒在魚上。壹道美味的辣椒燉雞完美呈現。