成分:
杏鮑菇200克
瘦肉100克
兩個青椒
壹湯匙郫縣豆瓣。
取兩茶匙醬油
壹勺澱粉
有點糖的食物
壹點雞精
適量的鹽
兩瓣大蒜
洋蔥適量
食譜做法:
1.瘦肉切片，加入澱粉，醬油，拌勻，腌制10分鐘。
2.將杏鮑菇切成粗絲
3.在沸水中焯半分鐘左右，然後撈出，用冷水冷卻，瀝幹。
4.青椒切絲，大蒜去皮切丁，洋蔥切碎，郫縣豆瓣醬切碎。
5.取油鍋，放入肉絲，大火翻炒至變色，撈出待用。
6.留下底油，放入豆瓣和大蒜，小火翻炒紅油。
7.加入花椒、杏鮑菇、肉絲。
8.轉大火，快速攪拌均勻。
9.加入鹽、糖、雞精和醬油攪拌均勻。
10.加入洋蔥，快速翻炒幾下。