1，紅燒肉
紅燒肉是上海的傳統菜肴。豬肉是主要材料。燉至肉質鮮嫩、鮮紅、香味濃郁。搭配白米飯，回味無窮。
2、松鼠魚
松鼠是上海菜的代表作品之壹，色澤金黃，形似松鼠，味道酸甜，外酥裏嫩，技藝獨特。
3、水晶蝦
水晶蝦是傳統名菜，屬於上海菜。曾被評為“上海第壹菜”。奇怪的香味四溢，晶瑩剔透，像壹顆珍珠。主料是蝦和雞蛋。不加任何配料翻炒，蝦味十足，透亮透亮，軟中帶酥。20世紀40年代，上海靜安飯店的名廚們從粵菜、閩菜中吸收了“爆炒蝦仁”，並在烹飪技藝上進行了創新。此外，選料精良，制作嚴謹，風味獨特。
4、糖醋小排
糖醋豬排是上海的傳統菜肴。它們是由排骨經油炸、取汁、用糖醋醬勾芡而成。吃起來酸甜可口，排骨又脆又嫩。
5.油炸蝦
炸蝦是上海的傳統菜肴，主要由蝦制成。烹飪時，火候細膩，色澤鮮艷，味道鮮美，蝦肉嫩滑。