佐料
500g蝦和1洋蔥。
佐料
油適量醬油1勺蒜適量黑胡椒適量魚露適量料酒半勺姜適量。
洋蔥炒蝦的步驟
1.？蝦去蝦線，洗凈瀝幹。
2.？洋蔥切成片並打碎
3.？大蒜切片，姜切碎。
4.？鍋裏多熱些油。
5.？將蝦炒至微黃，撈出。
6.？鍋裏燒熱油，放入蔥、蒜、姜翻炒出香味。
7.？將炸好的蝦仁放入鍋中用大火翻炒，直接在鍋底滴幾滴魚露，快速炒熟。
8.？翻炒後加入半勺料酒，再加入生抽和黑胡椒調味攪拌均勻，然後放入鍋中裝盤。
技巧
1.蝦本身就很新鮮，不用加味精。
2.魚露本身是鹹的，不需要加鹽。