健康影響:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
糖:富含碳水化合物。
成分:
適當的凈資產收益率
雞蛋，2克食物
壹點小米椒
適量的鹽
有點糖的食物
壹點料酒
食譜做法:
1.先將魚子外層的薄膜清洗幹凈，加入壹勺鹽和壹勺料酒，拌勻腌制10分鐘。
2.雞蛋打散後，加入壹勺料酒和壹勺水拌勻。在油鍋裏翻炒至蛋液凝固，立即取出待用。
3.將魚子腌制的水全部倒掉，炒鍋加入適量油，小火加熱至四成熱，放入魚子，小火慢炒至魚子變得松散顆粒狀。
4.倒入炒好的雞蛋和小米椒，加入壹勺鹽和壹勺糖拌勻。
食譜提示:
1.魚子外層有壹層膜，壹定要去掉，否則會有腥味，味道會變得很幹很硬；
盡量買新鮮魚子醬做菜。清洗後可以用少許料酒去腥。盡量不要買外觀暗淡的魚子醬；
2.魚子醬也富含油脂。加壹點油，用小火慢慢翻炒，會讓魚子醬又脆又香，再放其他配料，避免腥味。