鍋中加入少許植物油，用筷子攪拌均勻。這壹步是為了防止西葫蘆出水，然後撒點面粉拌勻。盡量把西葫蘆絲裹上面粉，這樣蒸出來的西葫蘆味道更好。
把鍋裏的水燒開。水開後鋪蒸籠布，將拌好的南瓜絲鋪在爐排上，最好鋪得薄而均勻，避免生熟南瓜絲不壹致。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
這個時候，我們準備壹些食材。
將幾粒蒜籽壓平切成蒜末，放入小鍋中，將半片紅辣椒切成紅辣椒丁，與蒜末放在壹起調色。
將1g鹽、3g香油、5g蔥油、3g紅油加入盆中，加入5g生抽調味，用筷子拌勻。
5分鐘後，打開蓋子，取出蒸好的西葫蘆絲，倒入拌菜盆，趁熱用筷子搖壹搖，撒少許鹽入底味，再用筷子拌勻。
將調好的汁倒入蔬菜攪拌盆中，攪拌均勻，裝盤即可食用。這道簡單美味的清蒸西葫蘆就做好了。西葫蘆蒸的時候比較好吃，口感軟爛，清淡可口，比炒的香。
清蒸西葫蘆原汁原味，營養不流失，熱量極低。是減脂塑形的好選擇，想減肥的朋友也可以放開吃，沒有任何壓力！