(母雞的)蛋
3件
菠菜
250克
面粉
兩勺
佐料
油
適量的
鹽
步驟
1.配料:菠菜、面粉、雞蛋
2.將雞蛋打入面粉中，加入適量的鹽攪拌均勻，形成沒有疙瘩的蛋糊。
3.菠菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下。
4.把超過水的菠菜拿出來，擠幹水分，放入蛋液中攪拌均勻。
5.鍋裏多放適量油(就像平時炒雞蛋油壹樣)，倒入攪拌均勻的菠菜蛋糊。
6.中小火煎。
7.定型後，煎另壹面，關小火，蓋上鍋蓋燜壹會兒。紅燒上菜。
8.取出，切塊。
9.把它放在盤子裏。