材料？
豬肉，玉米，面粉和蔥花姜末料酒，胡椒，油，鹽和醬油步驟1
在面粉中加入壹茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，蓋30分鐘。時間可以長壹點，餃子皮會容易卷起來。
第二步
剝下玉米粒
第三步
在豬肉餡中加入花椒油，用筷子攪拌(壹定要朝壹個方向攪拌，這壹點很重要)
第四步
然後加入料酒、蔥花、姜末、鹽、醬油、味精，朝壹個方向攪拌，最後加入玉米粒拌勻。
第五步
包餃子
第六步
鍋裏燒開足夠的水，放入餃子，順著鍋沿攪拌，防止粘鍋。餃子上來，水燒開後，倒壹碗涼水，蓋上鍋蓋，再次燒開後再倒壹碗涼水，* * *倒三碗涼水，然後關火，出鍋。