調料不用放太多，放點姜和辣椒就行，煮之前放點鹽，撒點蔥花或者香菜。估計大人小孩都應該很喜歡。骨頭裏的鈣永遠不會輕易溶解。實驗證明，高壓鍋煮兩個小時，骨髓裏的脂肪已經浮出水面，但湯裏的鈣還是很少。骨頭湯補鈣的方法只有壹個:加醋，慢燉壹兩個小時。
醋能有效幫助骨鈣的溶解。需要註意的是，這個時候，壹定不能用高壓鍋。最好用砂鍋燉，避免骨湯溶鋁過多。