鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1.幹鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜壹晚.然後取壹沙鍋放入鮑魚老母雞半只或壹只飛水.如妳不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮壹大塊(先飛水).
3.瑤柱壹把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.壹次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.
4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放壹晚(沙鍋保溫.所以壹定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果妳的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.