陜北麻湯飯的正確做法

陜北人生產香油，程序很復雜。首先，把麻子放在鐵鍋裏炸壹下，晾幹。然後，把炒好的麻子在磨粉機上壓成泥餅狀，溶在大鍋開水裏。然後，麻油會壹層壹層的從水裏浮上來，用勺子把浮上來的麻油舀出來。鍋裏剩下的是麻湯。在麻湯鍋裏放壹大碗小米，或者加點大紅豆、小米、豆千千等。之後用猛火將飯鍋煮兩遍(就是讓水煮兩遍)，最後在飯鍋裏加點酸白菜和鹹面條。就這樣，壹鍋麻湯飯就做好了。

馬湯飯