嫩葉25g，雞蛋3個，黃酒15g，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10g。
2生產流程
攪拌好的雞蛋，準備好。
鍋裏放清水，水開後加入蛋液(用勺子順著鍋慢慢攪拌)。
再高溫3分鐘。吃的時候撒上蔥花，鹽，雞精。
3安陽雞蛋湯
【特點】營養豐富，美味開胃。
【簡介】安陽的雞蛋湯的特點是用料豐富，還可以就地取材，根據不同的材料做出不同口味的湯！主要必需品有:雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐幹(油鍋豆腐)、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。
【材料】除以上材料外，準備西紅柿、豆芽、竹子、蒜苔、蘑菇(喜歡帶多久都可以，註意不要食物中毒:有些食材不能同鍋煮)。
[實踐]
1.燒水:將少許花生豆放入冷水中煮至熟；
2.勾芡:碗中放少許澱粉，加水糊；然後倒入鍋中；
3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐幹、豆芽、香菇等準備好的材料放入鍋中。註意:按照是否容易烹飪的順序加入所有菜肴。
4.加入各種調料。
5.關火換鍋。
6.鍋熱無水後，加入少許植物油。
7.油熱了，倒入煮好的湯裏。完成了。