首先，幹鍋薯片
1.將土豆切片，煎至兩面金黃。
2.蒜粉，花椒，幹辣椒，1大勺豆瓣醬，炒香。
3.加入薯片翻炒均勻，加入1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺生抽，撒上白芝麻翻炒均勻。
二、椒鹽蝦
1.500克蝦仁去殼，去蝦線。
2.醬油兩勺，料酒壹勺，胡椒粉適量，加入姜、蔥、鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.在碗裏打兩個雞蛋，加入壹些玉米澱粉，攪拌均勻。
4.鹵好的蝦仁裹上蛋糊，油溫七成熱，煎好的蝦仁煎至兩面金黃。
5.撒上鹽和胡椒粉和辣椒粉。
三、豆腐的神仙吃法
1.將嫩豆腐切成厚片，用澱粉包裹，蘸蛋液。
2.將鍋裏的油加熱，煎至兩面金黃。
3.用蒜末、蔥花、芝麻和辣椒做的面條泡在熱油裏炒。
4.醬油壹勺，陳醋壹勺，鹽適量，糖壹勺，將醬料澆在炒好的豆腐上攪拌均勻。
四、蝦和青椒
1.醬料:糖半勺，澱粉半勺，水半碗，蠔油壹勺，醬油壹勺。
2.青椒，切段去核。
3.取出加工好的蝦仁，塞上青椒。
4.入鍋煎至兩面焦黃，放入蒜片，倒入醬汁，翻勻收汁。