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大蒜切片，姜切絲，幹辣椒切絲，準備好。
熱鍋放油，放入姜絲、蒜片、幹辣椒，翻炒出香味。
放入豬頭片，翻炒出油。
加入蔥，攪拌均勻。
加醬油，色香味俱全。
加入甜面醬和顏色調味。
加入雞精使其鮮嫩。
九
加入香菜，攪拌均勻，即可食用。