主料
茄子
500g
輔料
香油
適量
鹽
青辣椒
蒜
白醋
香蔥
紅辣椒
步驟
1.小茄子去萼片
2.清洗幹凈
3.放鍋裏蒸熟，夾出冷卻備用
4.青辣椒切末
5.紅辣椒切末
6.香蔥切蔥花，蒜剁成蓉
7.把切好的青紅辣椒，蒜、蔥放壹個小碗裏，加入適量的鹽稍稍腌壹小會
8.腌好的辣椒倒入香油，味精與白醋，把蒜泥加入混合均勻，做成調料汁備用
9.冷卻後的茄子擺放在盤裏，從中間切開
10.把調料倒進茄子中間，撒上蔥花就可以了