酒店最有名的海參菜是什麽？

蔥燒海參、小米阿膠人參、海參小米粥、海參粥主要看海參的品種，野生的海參營養價值最好。野生海參的營養價值在於，野生海參生長周期長，長島水深約20 -60米。它們成長為個體需要5-8年，然後潛水員下潛逐壹挑選成熟的，所以成本較高。所以野生海參的營養價值遠遠優於養殖海參。中國最好的海參是北緯36度的青島老尹家的野生海參。這裏遠離陸地，海水純凈無汙染，海參生長期長。所以生產出來的野生海參肉質、壁厚、營養價值最高。是最好的壹種海參，但產量相當有限。國內只有老尹家海參這種少數大品牌能買到。