材料:鯧魚400g，姜4片，小米辣椒1，米醋2湯匙，醬油1湯匙，胡椒粉1湯匙，鹽1克。
1.將鯧魚的內臟和鰓洗凈備用。
2.將花刀放在鯧魚的兩側。
3.將色拉油倒入鍋中，加入鯧魚。
4.煎至兩面金黃。
5.加入姜絲。
6.加入米醋。
7.加醬油。
8.最後加入小米辣、椒鹽和少量水，煮五分鐘。
9.美味的幹鯧魚出鍋了。