1，油潑面
準備材料:掛面，蔥花，豬油壹勺，醬油，醋，胡椒面，蠔油，香油。
面條煮軟後取出，放入碗中不瀝水，將準備好的材料依次放入碗中，鍋內油燒至八成熱，澆在面條上。
2.紫菜雞蛋面
準備食材:粉條、紫菜、雞蛋、小蔥、香菜。
取壹個大碗，依次放入紫菜絲、韭菜末、香菜末和少許鹽，倒入適量的水燒開，在鍋內打壹個雞蛋，雞蛋稍凝固變白後大火，再小火煮2-3分鐘左右，壹個形狀完整的荷包蛋熟了，取出備用，將掛面放入鍋中煮至成熟，取出掛面放入大碗中。
3.酸湯早餐面
準備食材:掛面適量，香蔥適量，香蔥洗凈切碎。
取壹個大碗，放入香蔥、少許鹽、1大勺醬油、2大勺醋、少許香油，倒入適量水燒開，再舀2大勺熱水到碗中，將掛面放入鍋中煮。把掛面舀到碗裏就行了。
做掛面有很多種方法。最好的有油拌面，紫菜蛋花面，酸湯早餐面，也可以根據自己的口味做。