萎縮性胃炎、尿路結石患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情。這是因為釀造啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、尿苷和嘌呤核苷酸等。它們的相互作用可使人體內的尿酸量增加壹倍以上，不僅促進膽結石的形成，還會誘發痛風。就像剛才說的，適量喝啤酒可以預防疾病，但是物極必反。如果喝多了，身體的反應能力會降低。澳大利亞專家發現，每天喝超過5升啤酒的人最有可能患直腸癌。