配料的準備:
1.白面團(香蕉肉):中筋面粉100g，酵母1g，配方奶50ml。
2.黃色面團(香蕉皮):中筋面粉100g，酵母1g，南瓜55g。
3.其他成分:可可粉，玉米油10g。
具體做法:
1.南瓜煮15分鐘，用叉子壓成南瓜泥備用。
2.將白色面團和黃色面團配料倒入碗中攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小。
3.發酵面團是蜂窩狀的。取出白面團，壓排氣，揉成長條，分成五小份。小劑量搓圓後，揉成小條。
4.取出黃色面團，壓排氣，揉成長條，分成五小劑，小劑揉成圓形，卷成舌狀。
5.在黃面團上刷玉米油，將白面團裹在黃面團裏，在收口位置捏緊，捏出香蕉蒂和紋路。
6.做完所有的香蕉造型後，在可可粉中加入壹點水，隨意抹在香蕉皮上。
7.放進鍋裏，做兩倍大。入鍋蒸15分鐘，悶5分鐘。