酸奶100g低筋面粉45g蛋黃2個蛋清2個。
輔料細砂糖35g香草精3滴白醋幾滴。
無油酸奶蛋糕的制作方法
1.蛋黃和蛋清提前分開，酸奶倒入盆中，加入蛋黃和幾滴香草精。
2.徹底攪拌均勻
3.然後篩入低筋面粉。
4.再次攪拌均勻
5.在蛋清中加入幾滴白醋，分幾次加入糖，用打蛋器打勻。
6.將蛋白打至堅硬起泡(提起打蛋器頭，形成穩固的角度)。
7.取1/3的蛋清奶油，在蛋黃糊裏攪拌均勻。
8.將它們全部倒回剩下的2/3蛋白酥皮中，攪拌均勻。
9.然後倒入6英寸的蛋糕模具中。
10.放入預熱好的烤箱中下層，底層烤盤放溫水，170度，40分鐘左右！
烹飪訣竅
烤好的蛋糕不需要翻面。放涼壹點就可以脫模了。