(母雞的)蛋
三
香椿芽
100g
佐料
油
適量的
鹽
步驟
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2.燙過的香椿撈出後，用手擠出水分，準備雞蛋。
3.香椿剁碎，雞蛋打散。
4.加入適量精鹽，攪拌均勻。
5.將炒鍋放在火上，加入適量食用油。油熱後倒入香椿和雞蛋的混合料中煎，用鏟子打散，煎至熟。
6.取出鍋放入烤碗中稍微壓實，做成小形狀。
7.香味獨特的香椿炒蛋扣在盤子裏就完成了。