1。炭爐如果在室內，必須在爐子上方加裝排煙通道，放木炭燒紅。
2。用溫水洗鍋。
3。先把底湯加到鍋裏，直到鍋沿1。5 cm為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾將燒紅的木炭放入鍋內膽。木炭的量應該與鍋的邊緣齊平。禁止添加過多的木炭，這會大大降低鍋膽的使用壽命，提高使用成本。
4。底湯要在用的時候隨時添加。
5。用餐時，最好調整壹下火弓，方便客人的飲食習慣。可以在通話過程中關閉，既省油又避免了溢鍋現象。
6。飯後蓋上鍋蓋，把鍋裏沒燒完的炭夾出來，放回炭爐。鍋涼2-3分鐘，將底湯倒入泔水桶，將鍋清洗幹凈，用百潔布擦幹備用。
7。最好將鍋存放在通風幹燥的地方。
8。木炭火鍋易碎的地方是鍋內膽。當不能使用時，可以更換新的內膽。
9.。純銅於謙火鍋制成的銅火鍋使用壽命最長。