檸檬鴨的家常做法和配料

首先準備好材料，把檸檬切成片備用，鍋中加冷水下鴨肉焯水，焯好以後把鴨肉撈出來並清洗幹凈，鍋中放油，油熱後先把姜和蒜爆香，再放入鴨肉下鍋炒香，炒至鴨肉變色後倒入米酒，小火燜煮15分鐘，再加入冰糖汁和鹽繼續燜煮15分鐘，最後加入蠔油、酸辣椒、糖蒜，姜繼續翻炒，出鍋前加入檸檬和酸梅醬翻炒均勻即可。