1，法國菜的名菜有:馬賽魚湯，鵝肝牛排，巴黎龍蝦，紅酒山雞，薩沃羅雞，雞肝牛排等等。2.英國菜的名菜有:雞肉沙拉、烤蝦蛋奶酥、土豆燉羊肉、烤羊鞍、冬季至日布丁、明治牛排等等。
3.意大利名菜有:通心粉蔬菜湯、餛飩、芝士通心粉、肉末通心粉、披薩等。4.美國菜的名菜有:烤火雞、橘子烤鴨、美式牛排、蘋果沙拉、糖汁煎餅等。
5.俄羅斯料理的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚包子、黃油雞卷等。
西餐的上菜順序基本可以概括為:西餐的上菜順序是:開胃菜-湯-魚或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜點或水果-咖啡或茶。