黃米面
菜譜做法：
1.沸水燙黃米面，用手上下揉面，口感才會好。在室溫下發酵，聞起來有點酸味就好了
2.花豇豆(紅小豆、紅蕓豆)煮熟，搗碎，加糖
3.將餡包入發酵好的黃米面中
4.在油鍋中炸。同事說她婆母的經驗是用大火將油燒開，將糕投入後立轉小火
菜譜小貼士：
油不可以少，否則糕就沈入鍋底，易糊易粘鍋；油溫太低，糕就將油吃掉了，成了油砣砣了；油溫要高，炸的時間不能短，否則裏面是生芯的。