2.放入開水中，直到外殼微微打開。撈起冷水後，將肉取出，用水沖洗殘留的沙子。
3.用打蛋器將三個雞蛋打勻，加入幹凈的白肉，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、玉米粉、蔥花拌勻。
4.鍋裏放壹點油(最好是不粘鍋)加熱。將準備好的蛋液倒入鍋中。1分鐘後，蛋液半凝固時，改大火為中火。3分鐘完全凝固後，改小火慢煎。然後翻過來用小火煎5分鐘，呈金棕色。