排骨冬瓜7~8塊，香菜半根，鹽壹把，香油，雞精，蔥，姜片，大料花椒。
冬瓜排骨湯的做法？
豬骨洗凈，放入鍋中水燒開豬排的出血水，撇去浮沫，取出排骨備用。
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冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊。
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在另壹個鍋裏加入茴香、蔥、姜和胡椒，煮開。
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然後把煮好的排骨放回鍋裏，燒開後轉小火燉半個小時。
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然後放入冬瓜塊，加入適量鹽，煮15分鐘。
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加入雞精和香菜段，加幾滴香油即可食用。
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技巧
1，排骨和冬瓜的比例可以調整。慢燉，時間越長，排骨越爛，湯也越濃。
2.將排骨用大水煮開，轉中火燉30~45分鐘。加入冬瓜，燉至透明。
3.不要壹開始就加鹽。