怎麽煮長魚才好吃？

1)蒸:將鯧魚放入黃酒和鹽中，放入鍋中，加入少許味精、少許糖、姜片和蔥花，倒入壹些蒸魚和黑豆醬，水開後放入籠中蒸約10分鐘即可。如果妳不喜歡這個湯，妳可以把它倒掉，再加點肉湯。

2)將番茄汁和鯧魚洗凈瀝幹，抹上少許鹽，然後放入油鍋中炸熟，取出放入盤中，留少許油，倒入番茄醬、少許糖和少許水，煮至醬汁均勻，淋在魚上。

3)紅燒，瀝幹鯧魚，煎至兩面微黃，倒入黃酒、姜片、醬油和壹些水，燒開，保持大火5 ~ 8分鐘，放入花椒、蔥花、味精，收汁出鍋。

較小的鯧魚可以用鹽腌或拖曳。