原料:成熟的大蒜。
調料:醬油、胡椒粉、大料、鹽。
練習:
1，鍋中倒入水，加入醬油、花椒、大料、鹽，煮至濃汁。讓它徹底冷卻。
2.將大蒜放入容器中(可用玻璃或陶瓷)，倒入已經徹底冷卻的鹵汁，將容器口密封。
3.幾天後就可以食用了。
腌糖蒜:
糖蒜是壹道美味的菜譜，主要原料有大蒜、鹽、紅糖、醋等。這道菜可以預防流感，防止傷口感染，治療傳染病，驅蟲。
練習1:
材料:大蒜(整個)10，鹽1/2湯匙，紅糖1.5湯匙，白醋3湯匙，水1湯匙，鹽1湯匙。
練習:
(1)剝壹層10的整蒜皮備用。
(2)燒開1鍋水，加入少許鹽溶解，然後關火，再放入大蒜浸泡20分鐘，撈起。
瀝幹水分，冷卻備用。
(3)將所有調料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，得到糖醋汁。
(4)將大蒜和冷卻後的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁要蓋大蒜，放冰箱浸泡2周以上，可保存1~2個月左右。