1.剪掉蝦須，去掉背面的黑砂線。紗線有腥味，然後用清水洗凈，加鹽和料酒，腌制半小時，控制水分。在油鍋裏煎壹下。
2:大蔥切段，姜蒜切片。鹽，料酒，蠔油，糖，胡椒粉，幹辣椒，最重要的是郫縣豆瓣醬。鍋裏放油，五成熱時依次放入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜和少許糖。與此同時，不斷翻炒，以避免燒焦。炒出麻辣味，然後倒入準備好的蝦，加入料酒，炒至蝦基本變色，加入玉米。還有甜薯片。(酒店的紅薯條都是油炸的。我有壹個烤箱。)
3.加入適量的水(不要太多，只要淹沒大部分蝦仁即可)，然後蓋上燉肉(時間由妳決定)。
4、出鍋，用芹菜葉裝飾。撒壹點熟芝麻。壹鍋誘人的王婆大蝦就做好了。