麻辣雞丁
食材：
雞胸肉、幹辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻
步驟：
1.雞胸肉切丁，蒜切片，姜切絲
2.雞丁裏放兩勺澱粉＋壹勺料酒＋壹勺黑胡椒＋少許鹽＋壹個雞蛋＋壹勺老抽＋壹勺生抽＋壹勺蠔油，拌勻腌制20分鐘。
3.鍋中多倒入壹些油，油溫7成熱放入雞丁炸制金黃撈出，再次復炸壹次會更酥脆哦。
4.鍋中留油放入幹辣椒、姜絲、蒜片、花椒炒香，放入雞丁翻炒，放入壹勺芝麻翻炒均勻即可出鍋