用豬肉制作肉丸的做法

1.準備肉末、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油；

2.將蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、醬油、蛋清、澱粉放入肉餡中拌勻；

3、鍋中燒開水，用手擠出肉丸，倒入開水中；

4.鍋燒開後撇去浮沫；

5.煮15分鐘後，丸子浮到水面，放入蝦米和紫菜，加些雞精和香油調味；

6、出鍋，最好放點香菜。