食譜介紹這個包又嫩又香。
材料
材料:小麥粉600克，肥瘦豬肉500克。
調料:大蔥15g，味精3g，料酒6g，醬油25g，堿1g，香油25g，鹽3g，酵母15g。
工作方法
1.洋蔥去皮，洗凈，切成粉備用；豬肉洗凈，剁成肉末備用。
2.將豬肉放入鍋中，加入醬油、精鹽、料酒、蔥花、味精、香油拌勻，然後慢慢倒入肉骨湯，邊倒邊同方向攪拌，攪拌成粘稠狀的餡料。
3.將面粉和酵母混合在壹起，用溫水攪拌，揉勻，面團開始時，加入適量食用堿，揉勻，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放在圓皮中間，捏緊，揉成16個以上的褶，即成包子綠色。
4.將生包子放入抽屜，用開水蒸熟，即可食用。