500克酸菜
600克排骨
蔥、姜適量
花椒和大料各適量。
適量的鹽
雞精適量
食譜做法:
1.酸菜洗凈，控制水分含量。
2.排骨用冷水浸泡1小時，然後洗凈晾幹。
3.洋蔥切段，姜切片，準備調料。
4.將骨頭放入高壓鍋中，加入去骨清水並倒入調料，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
5.排骨煮好後，將酸菜倒入鍋中，加入適量的鹽。把它燒開，小火燉半小時。(無需蓋住壓力閥)
6.最後加入壹些蔥花和適量雞精。
7.酸菜燉排骨上桌了。
食譜提示:排骨熟了才能放酸菜，而且壹定要燉半個小時以上才好吃。