弱堿性食物:紅豆、蘿蔔、蘋果、白菜、洋蔥、豆腐等。
中度堿性食物:蘿蔔幹、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白質、梅幹菜、檸檬、菠菜等。
強堿性食物:大頭菜、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬等。
水果是大家喜愛的保健食品，堿性水果主要有獼猴桃、柿子、桑椹、無花果、甘蔗、香蕉、菱角等。梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。桃子和櫻桃。
98%的植物性食物都是堿性食物(堅果和油籽除外)，加州李子和小紅莓除外。所有新鮮蔬菜和水果都是堿性食物。然而，用鹽或糖腌制和發酵或油炸的水果和蔬菜成為酸性食物。我們經常使用蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等堿性食物。