但是為什麽從小大家都說要多喝湯呢？營養在湯裏。

之前的壹項研究表明，80%的營養成分還在湯渣裏，只有20%在湯裏，所以喝湯並沒有太大的作用。

其實這個說法不是很明確，因為我們的身體從液體中吸收營養更簡單直接，這就涉及到吸收率的問題。因為湯裏的營養更容易被身體吸收，所以會有壹種湯更有營養的錯覺。

不過，從吸收率的角度來看，這種說法並沒有錯。