壹、荔灣明記酒樓的乳鴿是廣州有名的鴿食，在廣州眾多美食家中排名第壹。每只鴿子的肉都很嫩，入口即化，味道非常獨特，即使是不太喜歡鴿子的人。
其次，天河區蓮藕燉乳鴿是很多廣州人非常喜歡的乳鴿美食。鴿子選用健康無汙染的農場生態鴿子，蓮藕選用壹級新鮮大蓮藕。經過多次選料、切片、烹飪的經驗，蓮藕、乳鴿的味道堪稱完美，鮮美無比。
第三，芳村區廣東香世家的乳鴿粥，是廣州早餐的必備美食之壹。鴿子肉質細嫩，營養豐富，小米白米粥是必須的。特別是配上小蔥、蒜泥、豆腐腦等調料，壹口壹口品嘗這種美味，讓人回味無窮。
總之，在廣州，想要品嘗正宗美味的鴿子，就得去這些正宗的老字號餐廳品嘗。每壹道鴿子菜的背後，都是壹家餐廳對傳統文化、烹飪技藝、飲食文化的認真態度，令人敬佩。