鱈魚含磷可能生長環境有汙染，富營養化，人體需要磷但是如果磷攝入過量對身體有影響，如影響鈣吸收等。發光桿菌專家認為沒有致病性，經常生活在海中的壹種細菌。
清蒸鱈魚是壹款生活中的美食，是壹種健康的菜譜。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸。